氷と塩でアイスクリームを作ろう

アイスクリーム料理

タイトルどおりのネタです。

今回はアイスクリームを作っちゃいます。
ただ冷凍庫で作るんじゃ面白くないので
氷と塩を利用してマゼマゼして作ります。

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1.今日のレシピ

牛乳・・・食べたい量
砂糖 ・・・ 舐めながら決める
卵黄 ・・・ とりあえず1個分
バニラエッセンス ・・・ 香りがつく程度
うわー適当(笑)

おいしく作る場合は、他のサイトのレシピを参考にしてね

2.作り方

上の材料をすべて入れて
弱火でヘラを使ってよく混ぜます。
ほんのりとろみが付くまで混ぜます。
絶対に焦がさないでください。

3.次に荒熱をとる

金属製のボールに(2)を入れます。
2回りほど大きいプラスチックのボールに水を入れ
金属製のボールをその中に入れ冷やしていきます。
ある程度冷めたら金属製のボールをとり
プラスチックのボールの水を捨てます。

荒熱をとったアイス
材料を温め荒熱を取った状態

4.まぜまぜ開始

プラスチックボールの中に塩を大さじ4程度入れます。

塩をボールに入れる
プラスチック製のボールに塩を入れる

そこに氷を結構入れます。
まず、ここで氷と塩をまぜまぜ

塩と氷を混ぜる
塩と氷をよく混ぜます。

次にその中に金属製ボールをいれ(2)をスプーンでよく混ぜます。

金属製ボールを氷の上に置く
金属製ボールを氷と塩を混ぜたボールに入れる。

ひたすら混ぜます。
固まるまで混ぜます。
途中娘に交代しましたが・・・力不足(笑)
子供には、固まり始めたアイスを混ぜるのはしんどいみたいです(笑)
途中で、塩を追加すると早く出来ます。
固まったら完成です。

アイスクリーム
固まったアイスです。

5.まとめ

混ぜるときに空気を巻き込むように混ぜるとおいしくなります。
ただし、混ぜる手が疲れます。
十分覚悟してやってください。

いままでいろいろレシピを見ても
シャリシャリバニラアイスになっちゃうよ~
って言う人にはもってこいです!
ひたすら混ぜ続けるので、シャリシャリになりにくい!
結果おいしいバニラアイスが出来ちゃうんですよ~

ちなみに、いろんなものを入れてアイスを作ることが出来るんです。
たとえば、果汁100%のジュースでアイスキャンディー
飲むヨーグルトも結構おいしいですよ。(中学のときに理科の時間に作ったような・・・)
ただ、ジュースとかの場合砂糖を足さないと甘くないです。

まぁ、アイスクリマー持ってる人には何の情報にもならないんですけど・・・
子供がいる家庭なら混ぜて凍らせて作るアイス。
って言うのも面白いと思いますよ。
ぜひ試してくださいね^^

===追記===
これ、問題は結構氷を使うんですよね~
こぼすと厄介ですし・・・
そこで、思いつきました!
まぜまぜアイスクリマーPOWERED BY IMT
(Ishigame Machine Technologyの略です)
電気の力で凍らせる!
以外と簡単に出来そうな気がするので
近いうちに報告できればと思っていますよ~^^

第2弾 のむヨーグルトでやってみた

氷と塩でアイスクリームを作る 第2弾
前回の氷と塩でアイスをつくるが思ったよりアクセスがあるようですので第二弾 違う素材で作ってみるをやってみようと思います前回の記事材料今回はめんどくさいこと抜きのむヨーグルト!のみアイスの材料...

コメント

  1. ひより より:

    クソまずい

    • kiwamu より:

      ひより様
      塩と氷でアイスを作るのが主ですので・・・
      味については、いろいろ試行錯誤していただくしかないですね(汗

  2. まいまい より:

    アイスクリーム作りの時短法として、
    参考にさせてもらいましたが、
    固まりません(´・c_・`)
    固まるまで、何分くらいかかるものですか?
    卵が入っていないと、だめですか?

  3. kiwamu より:

    まいまい様
    返信遅くなりました汗
    卵が入っていても入ってなくても問題なく固まりますよ
    バニラアイスもウェルチアイスも作りました
    氷に入れる塩が足りないのかもしれないです
    固まる時間は10~20分程度はかかります
    時短のためと言うよりは混ぜて固まるのを楽しむイメージですね

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